La première coupe Poutine annuelle

oct 1, 2014

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J’ai eu la chance de dénicher l’un des quatre cents billets de la première coupe Poutine annuelle animée par Fort Gibraltar et organisée par Charcoal Collaborative. Les dix restaurants qui y ont participé ont inventé autant d’alléchantes poutines. Qu’il s’agisse de frites trempées dans de la saumure de cornichon ou d’une recette de fromage maison, chaque restaurant s’est donné à fond. La brasserie artisanale du coin Half Pints était commanditaire de l’événement et y offrait des échantillons de leur bière blonde James et de leur lager Oktoberfest.

 

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« La certainement pas végétalienne » de services alimentaires Diversity et une bière Oktoberfest de Half Pint.

 

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On se prépare à déguster les « frites nachos pas ordinaires » par « The Cornerstone ».

 

Avec son atmosphère amicale et discrète, son emplacement idéal, sa nourriture savoureuse, ses boissons délicieuses et son abondance de fromage en grains Bothwell, la soirée ne pouvait pas mieux se dérouler. C’est avec un appétit féroce que je me suis régalée des créations des cinq premiers participants, mais j’ai dû ralentir la cadence avant de poursuivre mes dégustations –  faute de quoi je risquais de tomber dans un coma alimentaire. La météo était également de notre côté avec sa petite brise automnale fraîche pour nous faciliter la digestion et ses quelques gouttes de pluie à mi-parcours. Vers la fin de la soirée, pendant que l’on comptait les bulletins de vote et que les juges se décidaient, le groupe Pink Socks est monté sur scène.

 

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Version poutine d’un sandwich Reuben par Bernstein’s.

 

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Aaron de Bernstein’s nous sert une délicieuse sauce au bœuf et à la moutarde ancienne.

 

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L’interprétation décadente d’une poutine par « The Grove », mettant en vedette du confit de canard effiloché et une sauce aux griottes.

 

Au final, c’est le restaurant MAW qui a remporté le prix du choix des juges avec « La Schwartz », tandis que le coup de cœur de la foule — « La sucrée salée » du resto Marion Street — a remporté le choix populaire. L’événement fut un succès, mais après avoir mangé toutes ces poutines, siroté mes dernières gouttes d’Oktoberfest et dit au revoir à mes connaissances, j’ai dû me laisser rouler jusque chez moi. Il va sans dire que mes rages de poutine se sont calmées pour un bout, mais j’ai toutefois hâte d’assister à la coupe de l’an prochain pour voir ce qu’aura mijoté Charcoal Collaborative.

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On se réchauffe près du feu en savourant une poutine inondée de sauce à l’osso buco de bœuf de la Pizzeria Gusto.

 

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Restaurants participants :

 

Diversity

« La végétalienne sans gluten »

Sauce au miso, tofu style « féta », pois et pousses de pois.

 

« La certainement pas végétalienne »

Sauce fumée, assaisonnement à la peau de dinde, fromage maison.

 

Café et vin Promenade

Bout de côtes braisé à la stout Stir Stick de Half Pint, fromage en grains fumé, sauce à la moelle.

 

Delicatessen Bernstein’s

« Poutine Reuben »

Bœuf salé maison, choucroute, sauce au bœuf et à la moutarde à l’ancienne, fromage en grains.

 

Resto-bar The Cornerstone

« Frites nachos pas ordinaires »

Chorizo maison, sauce à nachos, fromage en grains Bothwell, tomates en dés, oignons verts, aïoli aux oignons verts carbonisés.

 

Restaurant The Tallest Poppy

Sauce au poulet, pépites de poulet frit, fromage en grains.

 

Marion Street Eatery

« La salée sucrée »

Fromage en grains Bothwell, relish aux oignons et aux pommes, sauce Jack Daniel’s, fromage de chèvre, émietté de lard épicé et d’amandes confîtes.

 

Pizzeria Gusto

Sauce à l’osso buco de bœuf, fromage en grains frais SqueaK’rs de Bothwell, gremolata.

 

Peasant Cookery

« Le repas familial »

Chorizo, sauce au jarret fumé, fromage en grains Bothwell.

 

Resto-bar MAW

« La Shwartz »

Frites aux cornichons, fromage de carvi fumé en grains, moutarde, sauce à la poitrine de boeuf.

 

Resto-brasserie The Grove

Sauce aux truffes magiques, fromage cheddar blanc en grains Bothwell, confit de canard effiloché, sauce aux griottes, grattons de canard.

 

 

 

La sieste chinoise

sept 29, 2014

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En septembre, j’ai fait mon premier voyage en Chine. J’ai vu et j’ai fait plusieurs choses fascinantes, y compris la visite du salon du meuble de Shanghai, mais parmi les choses qui m’ont le plus frappée, est l’impressionnante capacité qu’a le peuple chinois à faire la sieste. Et ce, n’importe où. J’ai dû attendre plus d’une fois lors de mes rendez-vous de l’après-midi que quelqu’un finisse sa sieste avant de pouvoir discuter d’affaires.

 

Sans raison particulière, il ne m’était jamais venu à l’esprit que la sieste était un élément aussi essentiel de la journée. J’ai donc commencé à effectuer des recherches et j’ai trouvé une incroyable quantité de contenu traitant du sujet. Il paraîtrait que pendant la révolution culturelle, le parti communiste chinois obligeait le personnel à faire une sieste chaque après-midi. Le nombre de recherches présentant des résultats positifs d’un repos de 20 à 30 minutes après le repas du midi suffit à me convaincre. Cette brève période permet à nos cerveaux de se recharger, ce qui est d’autant plus important pour ceux et celles d’entre nous qui occupent des postes où la créativité est de mise.

 

Comme j’ai déjà mentionné, je suis allée au salon du meuble de Shanghai. Mes collègues et moi avons parcouru d’innombrables salles où étaient exposés chaises, tables, luminaires, canapés, etc. Toutefois, la salle où je me suis sentie la plus à l’aise était celle dédiée aux chaises de bureau. Elles sont conçues spécifiquement dans le but d’encourager la sieste. Elles sont munies non seulement de dossiers et d’assises ergonomiques comme nous connaissons en Amérique du Nord, mais également d’appuie-têtes et de supports cervicaux des plus ergonomiques, ainsi que de repose-pieds rembourrés extensibles rangés sous l’assise. Pour nous, c’était drôle, mais pour les Chinois, ce modèle était perçu comme la Rolls-Royce des chaises de bureau.

 

Lors de mes recherches, je suis tombée sur ce site (http://www.sleepingchinese.com/) qui contient une collection de photographies prises à Shanghai par un photographe allemand. Bon visionnement!

 

Une pause-dodo dans une aire de jeux à Shanghai (photo : http://www.sleepingchinese.com/)

Une pause-dodo dans une aire de jeux à Shanghai (photo : http://www.sleepingchinese.com/)

Musicothèque : Mix 70

sept 19, 2014

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LA SÉLÈCTION 09.19.2014

 

J’ai toujours adoré les classiques alors ce mois-ci, j’ai créé une sélection musicale composée de quelques-unes de mes chansons préférées des années soixante-dix y compris des moins connues et des succès incontournables. Bonne écoute!

 

01. Have a Cigar | Pink Floyd (75)
02. Watermelon Man | Herbie Hancock (73)
03. Black Cow | Steely Dan (77)
04. Walk On | Neil Young (74)
05. The Passenger | Iggy Pop (77)
06. Simple Twist of Fate | Bob Dylan (75)
07. What’s Going On | Marvin Gaye (71)
08. Rock With You | Michael Jackson (79)
09. I’m Not Down | The Clash (79)
10. Disorder | Joy Division (79)
11. Happy | Rolling Stones (72)
12. Fearless | Pink Floyd (71)
13. Tangerine | Led Zeppelin (70)
14. All I Want | Joni Mitchell (71)
15. The Big Ship | Brian Eno (75)
16. Long Distance Runaround | Yes (72)
17. No Quarter | Led Zeppelin (73)
18. Psycho Killer | Talking Heads (77)
19. Two People in a Room | Wire (79)
20. Moving in Stereo | The Cars (78)
21. Sing Swan Song | Can (72)
22. Powderfinger | Neil Young & Crazy Horse (79)
23. The Chain | Fleetwood Mac (77)
24. Oh! You Pretty Things | David Bowie (71)

Voici la collection Blanche élargie

sept 13, 2014

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Outre la beauté phonétique du mot « Blanche », ce nom a été choisi pour souligner les matériaux naturels qui composent cette collection tels les plumes, le lin belge et le merisier massif.

 

La collection est généreusement proportionnée. Elle comprend une assise profonde et un haut dossier qui la rend accueillante et confortable. C’est maintenant offerte en deux versions: avec une housse en lin ou recouverte de la façon habituelle. La version houssée arbore un style plutôt décontracté tandis que la version au recouvrement ajusté – offerte dans n’importe lequel de nos tissus — lui donne un look plus classique.

 

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Canapé Blanche à housse avec couverture de lin belge

 

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Causeuse Blanche en Key Largo Pumice

 

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Chaise Blanche en Polo Cream

 

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Photo détaillée de coussin en T de chaise Blanche

 

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Photo détaillée de profil de canapé Blanche

 

Offrant maintenant un choix de 17 modules, Blanche constitue un programme très flexible avec de nombreuses possibilités de configurations. Les modules peuvent être combinés de plusieurs façons, ce qui permet de créer des ensembles plus grands avec des modules de petite taille pour les pièces aux accès restreints. Cela étant dit, on peut réaliser un grand ensemble à 3 ou 4 places à l’aide de deux, trois ou quatre modules.

 

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Illustration du canapé modulaire de 3×4 places avec soit les composantes de gauche à droite: Causeuse droitière, Coin, Chaise sans accoudoirs et Causeuse gauchère; ou bien Canapé divisé droitier et Canapé gaucher

 

Polyvalente, confortable, configurable. Allez voir (et essayer) la collection Blanche en magasin dès maintenant ou achetez-la en ligne ici.

Café Kahlúa à la citrouille

sept 11, 2014

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Chope Marimekko Kukkuluuruu. Achetez-le ici!

 

Évitez-vous de cuisiner votre propre tarte à la citrouille à l’Action de grâce parce que vous ne savez pas quoi faire avec le quart de boîte de purée de citrouille qui vous reste? Voici une solution… utilisez le reste de la purée pour vous faire un café Kahlúa à la citrouille. Mélangez 1 cuillère à soupe de purée de citrouille, 1 once de Kahlúa et deux ou trois pincées de cannelle moulue dans une tasse à café puis remplissez-la de votre café préféré. Ajoutez du sucre et de la crème ou du lait au goût et garnissez le tout d’un peu de crème fouettée saupoudrée de cannelle. Voilà!

 

 

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