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Café Kahlúa à la citrouille

sept 11, 2014

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Évitez-vous de cuisiner votre propre tarte à la citrouille à l’Action de grâce parce que vous ne savez pas quoi faire avec le quart de boîte de purée de citrouille qui vous reste? Voici une solution… utilisez le reste de la purée pour vous faire un café Kahlúa à la citrouille. Mélangez 1 cuillère à soupe de purée de citrouille, 1 once de Kahlúa et deux ou trois pincées de cannelle moulue dans une tasse à café puis remplissez-la de votre café préféré. Ajoutez du sucre et de la crème ou du lait au goût et garnissez le tout d’un peu de crème fouettée saupoudrée de cannelle. Voilà!

 

 

Cocktail d’été facile à faire

août 7, 2014

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Voici une recette de boisson d’été facile à préparer et qui ne nécessite qu’un coquetelier ou un pilon. Au lieu d’être faite à partir d’un sirop composé d’un mélange de sucre et d’eau qui doit être porté à ébullition sur la cuisinière, cette boisson est confectionnée à partir d’un sirop de miel facile à faire. Il suffit de faire bouillir de l’eau dans une bouilloire ou sur le poêle et de mélanger deux parties de miel pour une partie d’eau.

 

Dans un coquetelier, mettre :
— une poignée de glaçons
— 1 oz de sirop de miel
— 1 oz de rhum ambré
— 10 à12 feuilles de menthe
— le jus d’un demi-citron vert

 

Mélanger le tout et le verser dans un verre sur des glaçons. Les glaçons qui sont dans le coquetelier écraseront la menthe et sa saveur s’infusera dans la boisson. Je préfère utiliser un coquetelier au lieu d’un pilon, car il filtre les plus gros morceaux de menthe lorsque l’on verse la boisson. Ajouter de l’eau gazéifiée et mélanger pour compléter la recette.

 

Si vous n’avez pas de coquetelier, vous pouvez ajouter les ingrédients énumérés ci-dessus, sauf la glace, directement dans un verre et utiliser un pilon pour écraser la menthe. Filtrer le mélange si désiré, ajoutez des glaçons et de l’eau gazéifiée, puis mélanger. Bonne dégustation!

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