La première coupe Poutine annuelle

Oct 1, 2014

Commentaires fermés sur La première coupe Poutine annuelle

J’ai eu la chance de dénicher l’un des quatre cents billets de la première coupe Poutine annuelle animée par Fort Gibraltar et organisée par Charcoal Collaborative. Les dix restaurants qui y ont participé ont inventé autant d’alléchantes poutines. Qu’il s’agisse de frites trempées dans de la saumure de cornichon ou d’une recette de fromage maison, chaque restaurant s’est donné à fond. La brasserie artisanale du coin Half Pints était commanditaire de l’événement et y offrait des échantillons de leur bière blonde James et de leur lager Oktoberfest.

 

IMG_6731_2

 

IMG_6721_2

« La certainement pas végétalienne » de services alimentaires Diversity et une bière Oktoberfest de Half Pint.

 

IMG_6733_2

 

IMG_6728_2

On se prépare à déguster les « frites nachos pas ordinaires » par « The Cornerstone ».

 

Avec son atmosphère amicale et discrète, son emplacement idéal, sa nourriture savoureuse, ses boissons délicieuses et son abondance de fromage en grains Bothwell, la soirée ne pouvait pas mieux se dérouler. C’est avec un appétit féroce que je me suis régalée des créations des cinq premiers participants, mais j’ai dû ralentir la cadence avant de poursuivre mes dégustations –  faute de quoi je risquais de tomber dans un coma alimentaire. La météo était également de notre côté avec sa petite brise automnale fraîche pour nous faciliter la digestion et ses quelques gouttes de pluie à mi-parcours. Vers la fin de la soirée, pendant que l’on comptait les bulletins de vote et que les juges se décidaient, le groupe Pink Socks est monté sur scène.

 

IMG_6727_2

Version poutine d’un sandwich Reuben par Bernstein’s.

 

IMG_6767_2

 

IMG_6725_2

Aaron de Bernstein’s nous sert une délicieuse sauce au bœuf et à la moutarde ancienne.

 

IMG_6775_2

L’interprétation décadente d’une poutine par « The Grove », mettant en vedette du confit de canard effiloché et une sauce aux griottes.

 

Au final, c’est le restaurant MAW qui a remporté le prix du choix des juges avec « La Schwartz », tandis que le coup de cœur de la foule — « La sucrée salée » du resto Marion Street — a remporté le choix populaire. L’événement fut un succès, mais après avoir mangé toutes ces poutines, siroté mes dernières gouttes d’Oktoberfest et dit au revoir à mes connaissances, j’ai dû me laisser rouler jusque chez moi. Il va sans dire que mes rages de poutine se sont calmées pour un bout, mais j’ai toutefois hâte d’assister à la coupe de l’an prochain pour voir ce qu’aura mijoté Charcoal Collaborative.

IMG_6761_2

 

IMG_6779_2

On se réchauffe près du feu en savourant une poutine inondée de sauce à l’osso buco de bœuf de la Pizzeria Gusto.

 

IMG_6784_2

 

Restaurants participants :

 

Diversity

« La végétalienne sans gluten »

Sauce au miso, tofu style « féta », pois et pousses de pois.

 

« La certainement pas végétalienne »

Sauce fumée, assaisonnement à la peau de dinde, fromage maison.

 

Café et vin Promenade

Bout de côtes braisé à la stout Stir Stick de Half Pint, fromage en grains fumé, sauce à la moelle.

 

Delicatessen Bernstein’s

« Poutine Reuben »

Bœuf salé maison, choucroute, sauce au bœuf et à la moutarde à l’ancienne, fromage en grains.

 

Resto-bar The Cornerstone

« Frites nachos pas ordinaires »

Chorizo maison, sauce à nachos, fromage en grains Bothwell, tomates en dés, oignons verts, aïoli aux oignons verts carbonisés.

 

Restaurant The Tallest Poppy

Sauce au poulet, pépites de poulet frit, fromage en grains.

 

Marion Street Eatery

« La salée sucrée »

Fromage en grains Bothwell, relish aux oignons et aux pommes, sauce Jack Daniel’s, fromage de chèvre, émietté de lard épicé et d’amandes confîtes.

 

Pizzeria Gusto

Sauce à l’osso buco de bœuf, fromage en grains frais SqueaK’rs de Bothwell, gremolata.

 

Peasant Cookery

« Le repas familial »

Chorizo, sauce au jarret fumé, fromage en grains Bothwell.

 

Resto-bar MAW

« La Shwartz »

Frites aux cornichons, fromage de carvi fumé en grains, moutarde, sauce à la poitrine de boeuf.

 

Resto-brasserie The Grove

Sauce aux truffes magiques, fromage cheddar blanc en grains Bothwell, confit de canard effiloché, sauce aux griottes, grattons de canard.

 

 

 

0 comments :

Shop EQ3.com For Modern Furniture and Accessories